文章分類: 實習日誌@IFT's pastry (loja de bolo)

兩款mousse蛋糕

punbolo — Mon, 05 May 2008 09:35:23 +0800

焦糖咖啡忌廉慕絲

栗子慕絲

早兩日上堂時,又整個兩個mousse蛋糕,但因為時間唔夠,只係雪左一陣,大家同學仔就要切開個蛋糕拎走, 所以個蛋糕切得有點兒樣衰啦~ ><"

punbolo — Fri, 02 May 2008 10:59:52 +0800

kaka~ 又在餅房偷影相同大家分享下啦~click入泥睇睇~

punbolo — Tue, 29 Apr 2008 16:51:41 +0800

係餅房員工-- 楊光 ge作品 ~ 個饀係咩我唔知呀~我見佢裝飾得幾得意就影左啦~上面個d係炒香左ge椰絲~真係好香ga~

punbolo — Mon, 07 Apr 2008 10:23:58 +0800

嘩嘩嘩~好靚呀~呢個係東師傅的作品~香濃朱古力生日蛋糕~我都好想可以學到呀~

最厲害係d蝴蝶唔係倒模出來架~係師傅唧花咁唧出泥ga~好叻叻呀~!!連d樹枝都個整出呢~~ ^____^

punbolo — Mon, 31 Mar 2008 14:59:59 +0800

呢d是tower 59樓 180度餐廳每日都會放(賣)的蛋糕 , 番實習時每次都會做到的裝飾 , 有一d饀自己有份親手做, 另外仲有搓撻模啦~每一part都有唔同ge人負責,so每一件蛋糕由頭到尾到出品都由多個人一齊完成。